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牛樟芝小檔案

「牛樟芝」,又名「牛樟菇」,具有強烈的黃樟精油香氣,多呈平伏狀或鐘形狀,新鮮時呈現豔麗的橘紅色,乾燥後則偏褐色。味道極為苦麻。雖然口感甚苦、微麻。其內含成分三萜類化合物是牛樟芝最重要的化學成份之一,為牛樟芝之萃取物中苦味成份的來源。在每種靈芝內約有二十~五十多種三帖類指紋,各種靈芝總計已發現將近二百多種三帖類指紋,而牛樟芝只單一種就擁有二百多種三萜類指紋,含量極高,遠遠越過靈芝。 分辨牛樟芝品質高低,三萜類含量是一個重要的判別類指標,三萜類指紋的種類愈多,則價值越高。